Zombiepoeder, vogelspeeksel en rotte haai: zou je deze oude voedingsmiddelen proberen?

Zombiepoeder, vogelspeeksel en rotte haai: zou je deze oude voedingsmiddelen proberen?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oude stammenculturen over de hele wereld namen deel aan gevaarlijke jacht-, vis- en voedselverzamelavonturen. Haarden verschijnen 250.000 jaar geleden - wat de geaccepteerde archeologische schatting is voor de 'uitvinding' van koken en in de loop van de tijd werden de moeilijkst en gevaarlijkst te vinden voedingsmiddelen als de meest heilige beschouwd, dus ontstond er een reeks bizarre rituelen om hen heen. Dit zijn enkele van de zeldzaamste, duurste en meest bizarre verloren voedingsmiddelen van de antieke wereld.

De Matsutake-paddenstoel, Japan

De Matsutake-paddenstoel (pijnboompaddestoel) wordt al minstens tweeduizend jaar verzameld en wordt in de Japanse, Koreaanse en Chinese keuken zeer gewaardeerd vanwege zijn kruidig-aromatische, 'taaie' geur. Het symboliseerde vruchtbaarheid, geluk en geluk en het lijkt vaak gestileerd op Aziatische kunst, ambachten en teksten die verwijzen naar stamleiders die ceremoniële gewaden droegen terwijl ze heilige paddenstoelen hanteerden. Deze specifieke schimmel werd beschouwd als zo geladen met spirituele energie dat het in de 11e eeuw werd verboden zijn naam te uiten in het keizerlijk hof van Kyoto en er ontstond een complexe reeks rituelen rond het verzamelen, bereiden en consumeren ervan. De zeldzaamheid maakt het een van de meest gewilde ingrediënten in de oosterse keuken, maar een niet-inheemse parasitaire ringworm doodt momenteel de bomen waaronder deze gewaardeerde paddenstoelen groeien. De vermindering van het aanbod heeft er dus toe geleid dat de paddenstoelen van de hoogste kwaliteit maar liefst £ 1.500 per kilogram ($ 2078 per 2,2 lbs.)

Matsutake-paddenstoel/oude Japanse paddenstoel. ( CC DOOR SA 3.0 )

Voodoo Zombie Poeder, Haïti

Duizenden Haïtianen volgen de Voodoo-religie en geloven dat hun lokale Bokor's (Voodoo High-Priests) tovenarij en een 'speciaal poeder' gebruiken, dat ze doordrenken met magische eigenschappen, om zombies te creëren. Van Bokors wordt gezegd dat ze een deel van de ziel van een slachtoffer vangen voordat ze de zombie maken, maar in werkelijkheid maken ze complexe vergiften en psychoactieve drankjes van kruiden, planten en dierlijke delen, die aan aanbidders worden gegeven om dergelijke verschijningen op te wekken. Tijdens de uitgebreide en soms bloeddorstige rituelen worden in vervoering gebrachte mensen levend begraven in ondiepe graven en wanneer ze nuchter worden en zichzelf uit de grond graven, denken de lokale bevolking en zijzelf dat ze zijn herrezen als zombies. Voodoo-priesters gaan op bedevaart naar jungles en langs kustlijnen en verzamelen de essentiële ingrediënten van hun heilige voodoo-poeder: hagedissen, spinnen en vissen die het dodelijke neurotoxine - tetrodotoxine bevatten. Maar de intense coma-achtige trance wordt verkregen van een enorme zeepad die een groot aantal giftige stoffen produceert die worden gemengd met 'hyla'-boomkikkers, die huidirriterende stoffen en gif afscheiden.

  • Een dodelijke hap: het lot van de oude voedselproever
  • Zal prins Charles erin slagen lang verloren gegane voedingsmiddelen uit ons verre verleden nieuw leven in te blazen?
  • Onsterfelijkheid, het levenselixer en het voedsel van de goden

Afbeelding van een zombie, bij schemering, in een veld van suikerriet. ( gratis kunst )

Vogelnesten, Vietnam

Vietnam is de thuisbasis van een soort gierzwaluw die kleine komvormige nesten bouwt uit zijn eigen voedselrijke speeksel. Opgelost in bouillon om de gelatineuze textuur te creëren van vogelnestsoep, een Aziatische delicatesse, was dit gerecht een van de '8 zeldzame gerechten' in de oude koninklijke keuken van Vietnam. Men geloofde dat de geritualiseerde consumptie van de vogelnesten de longen en andere ademhalingsorganen zou zuiveren, waardoor de levensduur werd verlengd en zowel lichaam als geest verjongd. Deze waardevolle nesten kunnen alleen worden gefokt vanuit de moeilijkst bereikbare binnenste van diepe grotten. Duizenden jaren lang bouwden mensen houten steigers en voerden ze levensgevaarlijke touwklimmen uit. Vanwege de inherente gevaren die gepaard gaan met het verzamelen van de nesten, zijn ze het duurste pluimveeproduct ter wereld geworden.

Een voorbeeld van vogelnestsoep. (Stu Spivack/ CC DOOR SA 2.0 )

High Tree Honing, Rusland

Honing en bijenwas wordt al sinds de oudheid verzameld en de honing die wordt geproduceerd uit wilde bijenkolonies in de Republiek Basjkirostan, Rusland, is de duurste ter wereld en wordt verkocht voor ongeveer 200 euro per kilogram ($ 244 voor 2,2 lbs). Bashkortostan is de enige plek op aarde waar een bos nog steeds een duurzame bijenteeltindustrie ondersteunt en in de middeleeuwen was het zo waardevol dat het een valuta werd. Een bosimker heeft een zeer brede kennisbasis en diverse vaardigheden die worden gebruikt om de vele uitdagingen van de natuur aan te gaan. Deze waardevolle handelsgeheimen zijn gedurende vele honderden generaties van vader op zoon doorgegeven en worden nog steeds gedeeld en ontwikkeld door geselecteerde families.

Honing uit de Republiek Basjkortostan, Rusland is de duurste ter wereld. ( CC0)

Vegetarisch Voedselfestival, Thailand

Op de negende Chinese maanmaand (eind september tot begin oktober) vindt een van de meest bizarre voedselfestivals ter wereld plaats in Thailand - de "thetsakan kin che" - Phuket Vegetarisch Festival . Vrome boeddhistische Chinese afstammelingen volgen een strikt vegetarisch dieet, dragen witte kleding en houden zich aan tien regels om hun geest en lichaam te zuiveren. De rituele processie omvat toegewijden die 'de soldaten van de god' worden genoemd en die opmerkelijke daden van ascese en vaak behoorlijk gruwelijke prestaties verrichten. Bij de voorbereiding op het evenement vasten toegewijden meerdere dagen van tevoren en tijdens de vieringen kunnen de stedelingen exotisch en zeldzaam voedsel vinden in verschillende heiligdommen en tempels waar rituelen en riten gebaseerd op mythische overtuigingen worden uitgevoerd, en offers worden gebracht aan goden en hemelse wezens . Dit voedselfestival wordt verrijkt met verbazingwekkende prestaties, waaronder: blootsvoets lopen over hete kolen, ladders beklimmen met sporten van messen, een ritueel van het oversteken van bruggen en een straatprocessie waarbij de mediums, in een staat van trance, hun wangen doorboren en lichamen met haken, spiesen en diverse andere scherpe voorwerpen.

  • Eten als een Romein: gezonde groenten, korrelig brood en vispasta - de evolutie van de oude Romeinse keuken
  • Studie onthult verrassende feiten over voeding van middeleeuwse kinderen in Engeland
  • Genieten van het gevaar: 'Loodsuiker' werd gebruikt om Romeins eten en wijn op smaak te brengen met giftige gevolgen

Een foto van gezichtspiercing van het Phuket Vegetarian Festival 2011. (Joseph Ferris III/ CC DOOR 2.0 )

Hákarl (begraven haai), IJsland

Krijg je kaken rond deze IJslandse delicatesse - rot haaienvlees! Veel mensen hebben haaiensteaks geproefd en ze worden vaak beschouwd als een exotisch voedsel, maar wat dacht je ervan om het te eten nadat het meer dan een jaar is gaan rotten? Dat is precies wat er in IJsland gebeurt zodra er een Groenlandse haai (reuzenhaai) wordt gevangen. Eerst wordt het onthoofd en gestript, voordat het in zand wordt begraven en bedekt met mest om het vlees aan te moedigen om te ontbinden. Stenen worden op de zandgraven van de haaien geplaatst om de vloeistoffen gedurende enkele maanden uit het vlees te persen. Daarna werd het opgegraven, in reepjes gesneden en nog een paar maanden in de zoute lucht te drogen gehangen. Rond de haai vormt zich een bruine korst van bacteriën - die wordt weggesneden voordat het vlees wordt gesneden en koud wordt geserveerd. Het gerecht heeft een extreem sterke geur van ammoniak en een heel, heel sterke smaak en ik heb dit persoonlijk gegeten met verse boter.

IJslandse Hákarl. (Kris 73/ CC DOOR SA 3.0 )


    Bekijk de video: The Adventures of Sharkboy and Lavagirl. Origin Story HD. MIRAMAX